Errori culinarie che guastano ogni piatto

• errori gastronomici che guastano ogni piatto

Hai deciso di cucinare un delizioso piatto nuovo, e ha trovato una ricetta rigorosamente lo seguono, ma il risultato era lontano da quello originale? Familiare a molti una situazione affrontata da quasi tutti. Perché succede questo?

1. pan sovraffollamento.

Se si vuole friggere la carne con una perfetta crosta croccante, non li martello con tutta la padella. Carne bisogno di un posto. a vapore bistecche abbastanza per una volta.

2. L'antiaderente padella.

Non siamo in alcun modo contro antiaderenti padelle. Sono perfetti per frittate e frittelle, ma per quanto riguarda la carne, è meglio scegliere una padella con pareti più spesse. Ad esempio, il ferro.

acqua 3. salata per la pasta.

In effetti, molti non sale l'acqua in cui viene cotta la pasta, sperando in una salsa. Questo è un errore e la mancanza di sale causerà i tuoi spaghetti di mancanza di gusto e la salsa non ha aiutato. Se hai paura di esagerare, che è un buon consiglio - cucchiaio per 300 grammi di pasta.

4. frittura in olio di oliva.

Molte persone usano l'olio di oliva, pensando che superpoleznoe. Ma quando riscaldato tutte le sue proprietà sono persi, e olio combustibile possono rovinare il sapore dei vostri piatti. Utilizzare l'olio di oliva per le insalate e cucina - girasole.

5. La misura della quantità di ingredienti secchi con un bicchiere.

Molti di noi usano il metodo della nonna e il metodo delle nostre madri, utilizzando il vetro come un dispositivo di misurazione. E non pensiamo che essi possono ospitare diversi volumi di prodotti secchi e liquidi. Si tenga presente che la cottura richiede precisione. Utilizzare misurini e bilance da cucina.

6. cucina in una vaschetta di un raffreddore.

Il miglior chef vi dirà che se pensate che il vostro padella è calda, attendere alcuni minuti e solo allora iniziare la cottura. Che le verdure padella e carne darà la molto croccante.

7. Fusioni carne congelata in padella.

Prima di gettare la carne in padella o casseruola, assicurarsi che sia scongelato. carne morbida uniformemente riscaldata e congelato, al contrario, può sembrare finita, ma al suo interno è crudo. Questa regola vale per il forno.