Galateo moderno: Bere vino in Italia

Un bicchiere prima di cena, un bicchiere a cena, un bicchiere dopo cena. Bianco, rosa, rosso, grappa. Bere per sottolineare il gusto del cibo, è per sottolineare il gusto del vino. Italia moderna, come la Francia, sta bevendo meno rispetto alla generazione precedente della popolazione del paese, ma la cultura del consumo di alcol sono ancora distribuiti molto ampiamente. Gli italiani sanno ancora come godere il vino come nessun altro. Descriviamo le tradizioni di base del consumo di vino nel paese.

1. Fondo

Il vino italiano parte d'Italia. Praticamente l'intera penisola è ideale per la viticoltura, in modo che il caso è impegnato dagli antichi greci. Grande contributo allo sviluppo del vino prodotto dai romani, in particolare, hanno perfezionato la tecnologia della coltivazione della vite e metodi per la preparazione di vino migliorata.

Nel Medioevo l'arte della vinificazione sta attraversando momenti difficili ed è sopravvissuto soprattutto grazie agli sforzi dei monaci.

Nel 20 ° secolo in Italia sono cresciuti molto di più varietà di vite, ma la tecnologia di produzione della bevanda ancora rimasta obsoleta. Nella seconda metà del secolo, il governo ha finalmente venire alle prese con il controllo della vinificazione, rendendo questo settore ha ricevuto una spinta importante per lo sviluppo.

Naturalmente, questa è la storia della produzione di vino italiano in una versione molto semplificata, perché ogni paese ha le proprie tradizioni della regione e in particolare la fabbricazione di bevande alcoliche. Tuttavia, la cultura del consumo di alcol in Italia è unita, regioni originalità contribuisce solo alcune delle sfumature.

2. Quando la bevanda

L'aperitivo

La tradizione dell'aperitivo - alcol prima di mangiare - è diffusa in tutta Europa, ma è stato gli italiani sono considerati i fondatori di questa usanza. Sono venuti con la maggior parte delle bevande che vengono solitamente consumati come aperitivo.

Il significato dell'aperitivo per risvegliare l'appetito e meglio descrivere il gusto del cibo. E 'radicata e molto importante abitudine italiana. Dopo il lavoro o la scuola ha deciso di andare con gli amici in un bar e bere un bicchiere prima di andare a casa per cena.

Come antipasto consumato spumante secco, vino leggero non dolce o qualsiasi altre bevande di una forza non superiore a 20 gradi.

Nonostante il fatto che la bevanda appetito, antipasti non è stato annullato per un cocktail. olive di solito serviti, grissini, piccolo bruschette, patatine fritte e niente. Arrivando al bar per un aperitivo, spesso si ottiene un drink e un buffet di antipasti. Alcune istituzioni non si fermano alimentando quello che è rimasto da pranzo, quindi questo può essere un'alternativa più economica per una cena completa. Anche se, naturalmente, di cogliere l'essenza di un aperitivo, è meglio non fare uno spuntino e bere di esercitare i loro effetti benefici sulla appetito.

Il vino durante i pasti

Pranzo o cena in Italia, accompagnati da un bicchiere di acqua o vino. Il consumo regola classica di vino vuole che in un primo momento ci sono un vino bianco leggero, poi rosso con un sacco di tannino. In primo luogo, meno saporito, poi più. Anche se il vino complesso maturo può essere aperto dopo un rosso chiaro.

Per combinare l'anno, il colore e il castello vino con una certa piatto - un'arte, ma è possibile rispettare almeno le regole generali. Così, cibi grassi pesanti innaffiato con un semplice vino leggero con acidità. Un'altra versione della combinazione di vino e dalle bevande - a colori. Per risotti, pasta, carne bianca prendendo vino bianco e piatti a scuro - rosso.

Se si ha la fortuna di bere vino in Italia, quindi provare a coniugare la cucina di una particolare regione del vino prodotto nella stessa area. Si dice che questa è la situazione win-win.

Didzhestiv

Questo contrasto aperitivo, progettato per migliorare la digestione del cibo. Se un aperitivo può anche essere morbido, allora didzhestiv esclusivamente vysokogradusny, in modo da tè e caffè non contano.

Dopo il pasto, gli italiani bevono forte bevande dolci - liquore o grappa. Grappa, come il vino, ottenuto da uve. All'inizio di questa bevanda è stato considerato meno nobile del vino, perché è fatto dai rifiuti derivanti dalla produzione - vinacce e semi. Ora la tecnologia di preparazione della grappa è molto più perfetto. Il nome stesso è protetta dall'Unione Europea: la grappa può essere chiamato unica bevanda prodotta in Italia e la Svizzera italiana.

Rocca di digestivi da 40 a 55 gradi. Gusto, come il vino, è molto diverso e dipende dalle varietà di uva e l'invecchiamento.

3. potabile

Prima di includere l'alcool nella vostra dieta quotidiana alla ricerca della serenità italiana, adottare le regole di base senza la quale non hai fatto senorita, e la solita alcolica.

Gli italiani bevono per godere, non per ubriacarsi e festeggiare la fine della settimana. La cosa più importante - da usare e molto moderatamente dosato. Se il pasto è finito, e il vino nel bicchiere ancora, finire berlo - cattivo gusto, in modo da bere Gusto lentamente. L'effetto di alcol è neutralizzato cibo delizioso, il vino - questo è solo un due per comunicare, il cibo e l'atmosfera, non è l'evento principale della serata. Per capire la filosofia del piacere italiana, non necessariamente attendere per le vacanze. Hai già alcune ricette pasta ideale, resta da scegliere il vino e acquistare diversi bicchieri per lui. E 'importante bere questa bevanda correttamente o lavorare enologo invano, perché il gusto si rivela a suo modo, a seconda della forma del bicchiere.

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