Black Magic - magia del balsamo Riga

Nel corso della sua febbraio del Hotel Travel a Riga, ho per caso avuto in un istituto anturazhnye dedicata al balsamo Riga. interno locale tanto che il giorno dopo, ci sono tornato con un treppiede per scattare foto e di raccontarvi la magia di Riga balsamo.

Il famoso Nero Balsam Riga è sempre stato un segno distintivo della Lettonia. Anche nei giorni nostalgici dell'Urss, quando il resort migliore Jurmala dell'Unione è stata, e nel ricevitore Spidola cucina giocato allegre melodie Lighthouse, molti cittadini sovietici stavano in bottiglia di argilla armadio caro (pieno o già vuoto). A casa un souvenir, troppo, mi è stato guidato, e una volta ho pensato che il contenuto del contenitore è un accogliente, come un vaso, dovrebbe essere probabilmente molto, molto gustoso. Come si è scoperto, nella sua forma pura Riga balsamo ha un sapore proprio insopportabile, ma la storia di esso per un lungo e interessante ...

Nel cuore del centro storico, nei pressi della Piazza del Municipio, e dispone di un elegante ristorante - Balsam Bar "Riga Black Magic". Fin dalla sua apertura nel 2007, questo bar è diventato un punto di riferimento locale. Molti turisti sono qui non solo per degustare il famoso balsamo lettone, le sue variazioni e cocktail, ma l'atmosfera del 18 ° secolo per conoscere la storia della famosa bevanda.

lo stile del vecchio bar magia farmacia si trova nello stesso edificio, che nel 18 ° secolo, ospitava l'istituto Riga farmacista Abramo Kunze, un uomo della leggenda "inventato" Riga Balsam.

L'intraprendente Rigan Abraham Kunze stava producendo la bevanda secondo la ricetta del 17 ° secolo, che è stato poi chiamato con il nome del suo produttore, vale a dire, "Kunze Balm". Inizialmente, il famoso Bitter lettone è stato creato come una medicina.

Nel 18 ° secolo Riga Balsam è stato una sorta di infusi vodka di erbe ed è stato molto "debole" - un totale di 16 giri. Poi, il balsamo consisteva di 75% dell'acqua aromatica, 22% alcool tintura 5 e 2, 5% tintura zafferano.

Durante la seconda visita, Catherine Lettonia Abraham Kunze Imperatrice balsamo presentato come una medicina per coliche intestinali. Caterina aveva una medicina per l'anima, ed è concesso il privilegio esclusivo del farmacista Riga per la fabbricazione di balsamo.

mercante russo Sergey Lelyuhin cominciato a collaborare con Kunze, ha acquistato il suo brevetto e fondò la consegna balsamo in Russia. A partire dal 1789 da Riga, ogni anno ha inviato 300 mila bottiglie di ceramica per l'impero russo. Quindi grazie a Caterina Riga Nera Balsamo è venuto di moda alla corte russa e divennero appaiono sempre sulle tavole della nobiltà in Russia, e in seguito l'intera Europa.

Negli anni '40 del 19 ° secolo è stato il balsamo prodotto industrialmente in una fabbrica di avviamento-alcol Alberta Volfshmidta.

Nel momento in cui la bevanda ha già cessato di essere posizionato come l'unica droga, è molto cambiata nella formulazione, ho acquistato 45 gradi forza e diventato più come un balsamo moderno.

balsamo Rigas tradizionalmente prodotto in bottiglie di ceramica, che proteggono il contenuto da luce solare e temperature estreme. Una ricetta bevanda è sempre tenuta segreta, e all'inizio del secolo scorso era conosciuta solo ai maestri fratelli Schrader tedeschi.

Quando, nel 1939, l'anno del patto Molotov-Ribbentrop, gli Stati baltici che hanno dato ordine dell'Unione e di Hitler per il rimpatrio dei tedeschi lettoni Schrader lasciato la Lettonia e portato in una ricetta segreta, la storia di Riga balsamo interrotta per quindici anni.

Solo nel 1954, grazie agli sforzi dei tecnologi dell'impresa "Riga fabbrica di bevande alcoliche" (ora Latvijas Balzams) ha cominciato a bere di nuovo rilasciato. Maestri del passo dell'impianto dopo passo, attraverso tentativi ed errori, e tutti i tipi di analisi chimiche hanno ripristinato il gusto originale di una ricetta perduta. E 'stata presa come la rimanente porzione balsamo realizzato standard.

Oggi, come prima, la ricetta esatta del Riga Nera Balsamo è sconosciuto al grande pubblico. Si sa solo che contiene il principio 24, 16 di erba - menta, zenzero, melissa, fiori di tiglio, radice di genziana, la noce moscata, irgu, issopo, valeriana, zafferano, cannella, ecc ...

Inoltre, l'amarezza caratteristica di balsamo non da artemisia, come alcuni pensano, ma dal 30 giorni di maturazione in legno e aggiungendo balsamico renali rare specie di betulla, che cresce sulla palude lettoni e classificato come specie. Ma anche nel balsamo include sciroppo di caramello, mirtillo e lampone succo, cognac francese e armena, miele naturale e petrolio peruviano balsamico.

Oggi, la società "Latvijas Balzams" rilasciato tre versioni della bevanda (vedi foto da sinistra a destra.): Balsamo Nero di Riga - la versione classica di balsamo (45%), RIGA NERA BALSAMO CREMA - una variazione del gusto cremoso, alla Bailey (17%) e balsamo Nero di Riga currant - balsamo integrato con ribes nero e zenzero (30%). Ma Riga Black Magic Bar - non è solo un luogo dove si può gustare il balsamo ed i molti cocktail sulla sua base, è anche un meraviglioso dessert.

C'è anche un negozio di cioccolato, che conduce regolarmente seminari sulla preparazione di cioccolatini e dolci fatti a mano.

In un tour segreto dell'alchimista dimostrano preparazione segreto "Riga Nera Balsamo". Il percorso per il corso segreto laboratorio è attraverso una porta segreta travestita da una pesante porta scaffale ...

... scendete le scale scricchiolanti di legno ...

In questo seminterrato Riga maghi Gennady ed Elena Palchevskie condotto una performance balsamo dedicato due ore. E alla fine dello spettacolo attende i visitatori di degustazione balsamo da solo o cocktail con tartufi di cioccolato e dolci.

Ecco un interno misterioso, completo di visitatore "fantasma" che ha deciso di esaminare la struttura. Special Bar della città - si tratta di un'illusione ricreato rievocazione del 17 ° secolo. Durante la presentazione non sembra se stesso "Abramo Kunze."

Laboratorio di alchimista pieno di ogni sorta di piccole cose "magici". Ad esempio, secondo i disegni del 16 ° secolo è stata ricreata qui tale acqua "moto perpetuo" - l'acqua in questo disegno riversa continuamente senza dispositivi meccanici.

E nella ciotola di metallo di gettare una moneta per fortuna, esprimere un desiderio, e poi strofinare le maniglie. Se sulla superficie sarà un'increspature a forma di anello, in modo da desiderio si realizzerà.

interno del bar disposti in dettaglio in modo che qui tutto ricorda i vecchi tempi di Riga 18-esimo e 19-esimo secolo: luci soffuse, mobili antichi, pareti di mattoni, e anche su un tetto in scandole.

La barra decorazione utilizzando una pluralità di bottiglie di dimensioni diverse.

C'è voluto un anno e mezzo per attuare il progetto. Antiquariato per l'interior design raccolti da diverse parti del mondo.

Questo vecchio registratore di cassa è venuto dalla Gran Bretagna.

Purtroppo, non ero permesso di scattare foto del personale del bar, e tutte le ragazze qui vado in abiti con crinoline.

acquistato nel bar balsamo magico per i regali - non l'idea migliore. Anche se le bottiglie acquistate ci sarà splendidamente confezionato in una scatola di marca, il prezzo qui "morso" in confronto con i tassi di supermercati convenzionali a causa dei dintorni devono pagare.

Tra l'altro, bottiglie di ceramica non proteggono contro la contraffazione balsamo. Ad esempio, nel 1997, è stato identificato adulterato Riga balsamo nero, chiuso tubo di plastica, resistenza 50, 4% vol. invece del 45%, con il contenuto della bottiglia, non corrisponde alla bevanda lettone.

Oltre all'alcol, i visitatori a barre sono trattati con l'adrenalina. Dite ai dettagli non, fare a meno "spoiler", e poi una visita a questo meraviglioso posto sarà ancora più interessante.

A proposito si deve rilevare che il balsamo Riga incluso nel "Manuale sulle droghe" annuale, destinato per i medici lettoni. E lo scopo di esso è molto felice - balsamo viene usato come rimedio per la depressione.