Tra stranieri

• tra estranei

Molti trascorrere una vacanza in Thailandia: qualcuno si innamora con il paese al primo tentativo a causa del clima tropicale, mare pulito, spiagge bianche e sorridente Thais. Qualcuno ha deciso per se stessi visitare non più Siam a causa della vita notturna, corrompere i giovani. E qualcuno ha scelto questo paese per la residenza permanente. Di seguito è riportato un rapporto su un ragazzo che un anno fa è andato in Thailandia per una vita diversa.

Il nostro eroe organizzato un incontro nella parte settentrionale di Pattaya, in russo ristorante di famiglia Sofa bar

Come si è scoperto, in questa zona della città molti turisti di lingua russa si ferma, in modo che i thailandesi si sono adattate a questo particolare sistemazioni nella zona di russo-Touristo: ci sono un sacco di cartelli in russo, bar, ristoranti

Il ristorante era molto accogliente, con un interno con colori caldi in grado di rallentare la conversazione rilassata e non specifiche per sempre piena di vita Pattaya

Il bar era un giovane con apparentemente senza sguardi tailandesi.

- Jack! - si presentò. - Che sono da Almaty

Eugene per 22 anni. 6 marzo 2011 fu la prima volta in un altro paese con grandi progetti per il futuro

Zhenya è laureato da Almaty State College of Technology and Management, specialità "Tecnologia di catering e organizzazione della produzione." In Thailandia, si sta lavorando sulla posizione del cuoco-manager.

- Qui, tutto è possibile! - ride

Pom - Chef:

- Johnny è venuto da noi di recente, ma subito evidente che egli è un uomo buono: un buon carattere, costantemente con un sorriso, come si vede raramente in Europa. Egli ci insegna un nuovo piatti russi, e abbiamo fatto un thailandese. Credo che lavoreremo bene insieme

- Il destino probabilmente ero. Non ho mai voluto essere un cuoco. Sono andato al college solo per l'azienda con un amico, perché era necessario un posto dove fare dopo la scuola, in particolare mia nonna, che era molto preoccupato per me. Nel corso del tempo ho iniziato a piace cucinare. Ha ottenuto un aiuto cuoco in un caffè "Demalys" e studiato in parallelo. Dalla mattina per studiare - dopo il pranzo al lavoro

Anne - la cameriera:

- Eugene ci piace, un bel ragazzo alto. Sempre prendere il tempo di dire "Ciao!"

In effetti, il ristorante appartiene al maestro russo. Ma un datore di lavoro straniero deve avere almeno quattro subordinato Thai, o il permesso di lavorare in questo paese (permesso di lavoro) non si ottiene. The Sofa bar sono otto Thais

L'amministratore e co-fondatore del ristorante - Thai Saket. Secondo la legge thailandese, se un cittadino straniero si apre un business nel paese, si vede costretto a prendere una quota nella cittadina tailandese. Uno straniero non può possedere il 100% del business - co-fondatore deve essere Thai (rapporto tra azioni dipende dal tipo di attività). Lasciatelo in attività anche e non è coinvolto, ma sarà un azionista di questa azienda

Prima di questo, Jack sentito parlare Thailandia solo sul telegiornale.

- Un giorno un mio amico che vive qui, mi ha invitato ad andare con lui e di essere il suo assistente nel business. Ora so che uno è in realtà molto difficile. Hai bisogno di qualcuno ci si può fidare. Tra i più i nostri amici ha scelto me, forse a causa del mio carattere, soprattutto perché il mio lavoro è stato molto utile - era un piccolo ristorante. Dopo aver rimosso il denaro da un conto bancario che ho rimandato mia nonna, ho comprato un biglietto di sola andata

- In un primo momento ho studiato i prodotti locali. A causa della diversa zona climatica non è tutto ciò che sarà scoprire che cosa si può trovare da noi, o viceversa. In generale, ho improvvisato, qualcosa sostituito, qualcosa di aggiunto. Ad esempio, l'acqua è rapidamente bolle e il sale è molto più salato. Non tutti in una volta girato su tali sfumature, ma a poco a poco mi sono abituato a

Lavorare insieme con un amico, chiamato in Thailandia, la moglie non durò a lungo: era un uomo senza scrupoli. Litigato, giovane chef è andato verso l'ignoto

- Inglese, non so, a parole e frasi ben noti, come "ciao", "mi scusi", ma alcune delle parole dai giochi per computer. A poco a poco, ho imparato qui, da un lato ha contribuito a immersione completa, con un altro - la necessità di essere ascoltato e compreso

- ora che è stato studiando Thai, sembra dalla lingua molto difficile, ma in realtà non è così difficile, molto più difficile da imparare il russo. Può essere senza di lui qui a vivere, abbastanza bene l'inglese, ma molto più bello di essere thailandesi, se si torna a lui nella sua lingua madre. Inoltre, è necessario sapere che cosa i vostri colleghi dicono in vostra presenza

Eugenio prepara il suo piatto di firma - ripieni di pesce al cartoccio. Una volta che con questo piatto vinto il concorso per il 5 ° festival internazionale di arte culinaria "Altyn Dastarkhan 2008"

A causa della mancanza di lì nostro carpe nativa, Zhenya sta sperimentando con il basso australiano

Andrew - il proprietario del ristorante, nativo di Mosca, che vivono in Thailandia per due anni.

- Mi sdraiai sul Zhenyu grandi aspettative, credo che, con il suo arrivo presso il ristorante apre un secondo vento, nuovi piatti appaiono sul menu, alcune innovazioni nella gestione.

Genet Andrew ha promesso di ottenere un permesso ufficiale per lavorare stipendio 20 tysyach bat (pipistrello 1 è approssimativamente uguale a 1 RUB), dopo aver ricevuto - da 30 mila bat

culture conversazione. cuoco locale ascolta con attenzione e cerca di capire che cosa è che questo ragazzo vuole da lui

Un salario esemplari Thailandesi: Barista 6-10.000 baht, il cassiere (in piccoli bar sono generalmente gli stessi barista), se l'assunzione di un separato 5-7000, cameriere 3-6 mila. Ma in Thailandia, come cerchiamo di prendere manodopera a basso costo da altri paesi vicini poveri - Lao, Khmer dalla Cambogia. E il datore di lavoro paga meno e il dipendente soddisfatto del suo stipendio. tutti sono felici

Nel frattempo, in cucina c'è magia, stasera sarà un banchetto, preparato una varietà di piatti. Cozze in salsa di formaggio

Gamberi

- Quando ho lavorato in un ristorante russo a noi ogni giorno è venuto un thailandese, che ha preso un grande interesse per la cultura russa. Voleva davvero imparare almeno un po 'di russo. Abbiamo trovato l'un l'altro: ho insegnato lui russo, e mi ha dato un thailandese. Abbiamo comunicato in inglese. Io stessa è una persona socievole ed era preoccupato che vorrei andare da qualche parte e non ho nessuno con cui parlare. Comunicare con i thailandesi, ho imparato a sentire l'emozione. Ci sono stati momenti in cui non capivo quello che dicevano, ma loro ridevano a qualcosa, e ho riso con loro. Questa è una parte importante di come capire il cuore, docce, imparare a sentire. Thais linguaggio musicale e loro - persone sensibili, e molto ben catturare il tono. supporti qualsiasi cosa chiedete ad un tailandese, ma chiede seccamente, senza emozione, capirà, ma non il fatto che la risposta o aiuto - È solo che non gli piace, che sarà lui a ignorarlo. Essi - persone sensibili

I passanti sembrava esplorando menù posti.

- Prima, non riuscivo a capire il motivo per cui i nostri concittadini all'estero, si è comprato i piatti, che sono abituati a mangiare a casa. Ma trascorso due settimane in Thailandia, io li hanno capito - l'anima e lo stomaco richiede la sua nativa, già all'estero grub è lì che il costo!

Di volta in volta in camera sembrava "strano" compagno, vestita sia in sceriffo peluche o come Michael Jackson. Andrew - il proprietario del ristorante, ha invitato un mago per divertire il pubblico

I visitatori stanno guardando con interesse la presentazione di una celebrità locale

Soprattutto per noi Zhenya preparare attrazione culinaria locale. Spicy Thai Tom Yam zuppa ha bisogno di presentazioni. Ricette per la sua cucina una grande varietà di (in ogni villaggio proprio), ma tutti sono uniti praticamente la stessa composizione degli ingredienti. Abbiamo bisogno: galangal (zenzero appartiene alla famiglia), citronella (citronella), foglie di kaffir calcarea, pomodori crudi, funghi shiitake, calce, gamberi, peperoncino, latte di cocco, salsa di pesce tailandese, pasta di peperoncino Thai, brodo di pollo

Tutti gli ingredienti sono meglio preparati in anticipo, perché allora il processo va molto veloce. Zhenya portare il brodo a bollore, aggiungere 2 cucchiai di pasta di Thai peperoncino, foglie di lime tritata, citronella, galangal, peperoncino, salsa di pesce tailandese e zucchero. Prodotta tutte e 3 minuti a fuoco vivace

Dopo la gamberetti aggiuntivo, funghi, pomodori, versate il latte di cocco e lime spremuto. Zuppa bollito 4 minuti a fuoco lento

Thais immediatamente servita la minestra sul tavolo mentre è caldo

Praset - cucinare. Che prepara uno shish kebab, questa è un'occupazione insolita e nuova per lui.

- Abbiamo anche kebab, ma non di queste dimensioni e non stiamo preparando loro. Il tuo grado di mangiare con un bastone.

In generale, qui in Thailandia, una persona può essere allo stesso tempo e il barista e il direttore e il cameriere

Dopo il lavoro Zhenya cavalca nel loro appartamento di nuova locazione. Una piccola stanza bisogno di riparazioni cosmetici, ma ha un frigorifero, TV, e soprattutto - di lavoro aria condizionata

Questa è la cucina. Forse un po 'thailandese e in forma in essa, ma il nostro eroe è un po' affollato.

- Will - Jack dice, guardando intorno a lei "Appartamento". - Passo la cosa di notte, è ancora tutto il giorno sul posto di lavoro

Nei prezzi delle case stagione turistica sorgono almeno due volte, è ora alloggi in affitto lui costano 4.000 baht al mese, lui si spara, per esempio, in maggio -. Luglio avrebbe pagato non più di 2.500 baht.

E questa è la famosa via pedonale - una strada nel cuore di Pattaya, dove l'attenzione tutto l'intrattenimento: bar, ristoranti, club, spettacoli e bordelli

Non si fa guidare la macchina la sera e per le strade di folle di turisti che guardando merci esotiche

- Sono arrivato in Thailandia sul solito visto turistico consente di rimanere nel Regno non superiore a 14 giorni. Per estendere il visto per la prima volta ho dovuto andare in Laos, là sulla retribuzione confine 2.000 baht a me ha aperto il visto mensile. Ora sono sulla mia strada per l'ambasciata thailandese di estendere la sua visita in questo paese. Il prezzo dipende dalla varietà di visti, per esempio, il costo di sei mesi 2000 baht, viaggi per tre mesi - un migliaio di baht.

Ora Eugene turviza tre mesi, due mesi più tardi, avrà bisogno di andare alla polizia di immigrazione e di rinnovo per un altro mese

Sulla strada per i suoi amici in proprietari dell'hotel sono, Jack ha deciso di mangiare il locale fast food

C'è un bar al piano inferiore dell'hotel. Fondamentalmente l'hotel fermare europei e australiani. Le camere sono poco costosi, oltre l'hotel un'ottima posizione - nel cuore della vita notturna di Pattaya - sulla strada adiacente al Walking Street

Nel bar Zhenya incontrato un ragazzo alticcio dall'Australia. Ha incuriosito chiese dove questo paese - Kazakistan

In Beibit ed Elvira ad Almaty era Garbage Bar - un piccolo ma molto popolare una volta l'istituzione. Così, nel ristorante ragazzi di affari non sono estranei. Chi ha deciso di provare la sua mano nel settore dell'ospitalità

- Normale, ad esempio, un pub in una buona posizione a Pattaya costa circa 1-2 milioni di baht, -. Dice Beibit. - Ma non necessariamente per l'acquisto, è possibile noleggiare, un deposito di 100-200.000 baht al mese più 15-25.000 baht al proprietario del bar ... E, naturalmente, i costi e le spese di manutenzione. Un sacco di momenti produttivi e le sfumature che si possono trovare solo in questo campo, avendo lavorato con un anno e mezzo. I guadagni dipenderà da voi, più sarà in grado di attirare i clienti, meglio è. Se si vuole avere successo, devi vivere praticamente in questo bar, come la maggior parte dei visitatori tendono a venire a parlare con te

I quattro dipendenti che lavorano in turni di 8 ore, vivono qui in albergo. Come regola generale, si tratta di una famiglia. I dipendenti ricevono mensilmente circa 6 -7000. Baht

- Abbiamo un visto per studenti, perché qui ci insegnano la lingua. Impegnati tre volte alla settimana su corsi. Senza la conoscenza della lingua è difficile rilassarsi, lasciare che il lavoro da solo. Ora siamo felici con mio marito, non so quello che verrà in mente in un anno, può strappata in Argentina! - Elvira ride. - Siamo easy-going

​​Elvira ammonisce gli uomini che hanno deciso di fare una passeggiata di notte per la via più depravato Sud-Est asiatico

- Se prima, che vivono nel suo villaggio "Alatau", mi è stato detto che avrei associare con un travestito, oltre a scherzare con lui / lei, avrei mandato via quest'uomo. Non avevo mai visto un tale "miracolo" e un atteggiamento molto negativo a queste persone. Possiamo dire con disprezzo

- Ora, dopo aver vissuto il paese per sei mesi, ho visto tutti i suoi punti di vista sulla vita. Sono esseri umani, sebbene diverso orientamento sessuale, I-che cosa! Non mi hanno toccato, e ciò che li toccano. E 'necessario essere più facile, amichevole

Di fronte con il suo amico Joe, un commerciante di scialli, sciarpe e berretti, il bambino si ferma per chiedergli come affari e del commercio. Più ragazzi a piedi senza di me

La mattina seguente, abbiamo andare con lui da ristorante russo.

- Questo è il primo ristorante in cui ho lavorato e vissuto. Il primo mese è stato generalmente sette giorni alla settimana, non aveva solo essere un anziano in cucina, ma era necessario monitorare Thais loro treno nella nostra cucina. Alla fine del mese ho chiesto di calcolo. In ritardo Ho pagato 4700. Baht

- mi sono reso conto che i soldi non vorrei vivere, ho dovuto affittare un appartamento e fare una vita. Raccogliere le cose, ho lasciato. Ci sono stati momenti in cui ho passato la notte sulla spiaggia, e la mattina si trovò in mezzo a una folla di thailandesi che vogliono trarre profitto da cose turistiche ubriaco

- Un giorno, ho incontrato con Zhenya, un ragazzo da Ust-Kamegorska, che viene poi spostato nella Repubblica Ceca. Abbiamo parlato, ho percepito in lui uno spirito affine, dopo tutto, è lo stesso "kazako", come faccio io. Ha vissuto a Pattaya, è una fidanzata - Taika piccole imprese. Ha un reddito mensile per l'affitto di un appartamento a Praga, e in Pattaya piccola shisha lounge bar, di cui è titolare, insieme al suo amico e connazionale Suhvatom

- Questo Suhvat. Sono molto grato a Gene e la sua ragazza per il sostegno che mi hanno dato in un periodo difficile della mia vita. Ho detto bene per il bene. Ha contribuito ad organizzare loro una certa quantità di cucina, perché un tubo dell'acqua non può mangiare. Ma non poteva girare intorno le specifiche delle istituzioni vigenti.

Una volta in compagnia di amici, in vacanza in questo bar, una ragazza, vedendo gli sforzi di Eugene in cucina, mi sono offerto di farlo nel ristorante di uno dei suoi conoscenti. Così era nel bar Sofa

Su richiesta di amici la sera Eugene li spinse a insegnare Taikoo fare pasticci. Purtroppo, non riesco a ricordare il suo nome

Con i nomi tailandesi generalmente un problema, come a prima vista non sono così duri, due o tre lettere (in realtà, il nome completo dei thailandesi sono molto lungo e complicato per la percezione europea, in modo da tagliare la loro vita quotidiana), ma ricorda tutto in una volta per nome è semplicemente impossibile

- Ho un nome familiare Oh, e lo tengo tesa quando colpisce qualcosa o qualcuno in sua presenza, ha detto: "Oh!". Ho dovuto chiedere scusa e dire che io non l'ho chiamato, - dice Eugene

Il condominio, in cui Eugene affitta un appartamento, che si trova un centinaio di metri dal ristorante, in modo che egli non ha bisogno di viaggiare attraverso la città

Ma oggi, si svegliò, si deve prendere la sua moto omonimo da Ust-Kamenogorsk e cercare di non essere in ritardo per il lavoro

- spero che dopo qualche tempo, mi stabilizzare la situazione finanziaria, e farò ciò che gli piace. Forse in pochi mesi sarò in grado di trovare la nonna a Almaty, mi ha cresciuto e cresciuto, e sono molto grato per questo. Non ho vissuto con i loro genitori, che erano divorziati. Voglio vedere il fratello maggiore Alessandro, lo abbraccio. Nel frattempo, per favore, dica nonna frutti esotici da parte mia, le ho detto tempo fa ha promesso di portare l'ananas

Baba Paradiso per imparare che mi è venuto di chicche da suo nipote, sul punto di piangere e ha iniziato a chiedere i dettagli di affari di Eugene

- Oh, io non so se vivrò prima del suo arrivo, lui è il mio nipote preferito. Non volevo lasciare andare, ma lui è un ragazzo giovane, che deve ancora venire. So che deve essere felice. E, naturalmente, sto aspettando per lui con tutto il cuore!