Erroneamente apparso meglio trattare l'Unione Sovietica e il modo di fare lo stesso a casa

• Come erroneamente apparso meglio trattare l'Unione Sovietica e come fare lo stesso a casa

Torta di Kiev - una delle più deliziose specialità di epoca sovietica, che continua ad essere molto richiesto ed è sostenuta da una reputazione incrollabile come un eccellente tratta da dessert. Gli elementi più importanti di questa torta è le sue torte e crema unici. Si può cercare di ricreare una torta a casa. In generale, si dice che questo dolce in genere creato per errore.

Alcuni storia

Buono viene fornito con il tè. | Foto: konditer-club.ru.

versione Epica,

C'è una leggenda che la famosa torta di Kiev è stato creato in fabbrica dolciaria di Karl Marx (nel nostro tempo, questa azienda è una fabbrica "Roshen") per sbaglio nel 1956. Come, un turno rovinato lotto di proteine ​​dell'uovo per biscotti, avendo dimenticato di mettere in frigorifero. Successivo è un cambiamento deciso di nascondere l'errore e colleghi a fare una torta di quello che era rimasto. L'allora capo del negozio di biscotto - Konstantin Petrenko non ha nemmeno il coraggio di suggerire nel momento in cui le nuove croste croccanti diventano leggenda Confectionary URSS! E allo stesso tempo uno dei simboli della città e la società.

Che Delicious! | Foto: attuale.ru.

convenzionale

Tuttavia, la più bella storia di visitare una fabbrica di Kiev torta chiamata solo una leggenda. In realtà, Torta di Kiev è il frutto di duro lavoro e di ricerca di decine di pasticceria, che ha avuto inizio nel 1956. Torta brevettato nel 1973. Consiglio dei Ministri del Comitato di Stato per Invenzioni e scoperte emesse certificato copyright Curili pasticceri Anne e Fastovets-Kalinovskaya Galina. Naturalmente, dopo la creazione del lavoro della torta non stare fermo. Ogni anno, la ricetta della torta di Kiev un po 'cambiato, è diventato più meglio. Nota:: in epoca sovietica, ogni pasticcere che ha lavorato su Kiev torta era la sua scrittura. Fino ad oggi, questa pratica è completamente abbandonato a favore della unificazione della produzione.

La ​​ricetta per la cottura di torte

Le prime torte cuocere. | Foto: 1000.menu.

Prima di tutto è necessario per preparare dolci. Per fare questo, è necessario eseguire diverse azioni. In primo luogo, delicatamente separati dai tuorli 10 proteine. Dopo di che, una tazza di zucchero viene aggiunto po 'di vaniglia, presa la punta di un coltello. Seguendo dadi vetro adottate (preferibilmente nocciole) che vengono arrostiti e schiacciate e poi mescolati con 1,5 cucchiai di farina (circa 45-50 grammi). Allora avete bisogno di montare i bianchi, a poco a poco li martellare fino a quando lo zucchero fino ad una schiuma stabile.

Quando tutto quanto sopra è fatto, è necessario aggiungere con cura la farina e le noci e rapidamente (ma attenzione!) Per rendere impastare. Questo dovrebbe essere movimenti dolci su e giù. Mentre la massa risultante non è costante, ma dovrebbe essere diviso in due carta pergamena strato di cottura allineato in modo che la sostanza non superi l'altezza di un centimetro. torte forno 2-2,5 ore a una temperatura di 150 gradi.

La crema ricetta "Charlotte"

Ora preparate la crema. | Foto: babyblog.ru.

La parte più importante della torta, naturalmente, è una crema. Dapprima taken due 1-2 tuorli, che sono terra con un vetro di zucchero. La massa ottenuta viene aggiunta a mezzo vanillina bustina e mezzo bicchiere di latte. Tutto questo è cotta ad ebollizione a bagnomaria mescolando costantemente. Nel frattempo, frusta dovrebbe essere una buona confezione di burro (senza sale!). Frusta bisogno fino a quando lo stato spumoso. Dopo di che, l'olio è guidato miscela raffreddata di uova, zucchero e latte. Facoltativamente in questa fase può essere versato in un buon liquore di crema di vetro o brandy.

Per integrare la crema può incepparsi, noci tritate, caffè, cacao in polvere, ed altri molti di più di. In questa fase, si può tranquillamente lasciate che la vostra fantasia! Quando la crema è pronta, solo bisogno di ammollo dolci e torta dare birra, allora si può tranquillamente applicare un trattamento sul tavolo.