Il cibo, seguito da un russo annoiato all'estero

Gusti sono diversi. Ma l'ambiente gastronomica in cui si cresce, influenza fortemente la loro formazione. Così vanno all'estero, molti perdere i ravioli fatti in casa, la nonna torta con patate e coppe gelato.

"Tutto può essere acquistato in negozi russi" "" - si obiettare. Non discutere. Ma non tutti hanno: il più piccolo della città, meno è probabile che c'è da incontrare negozio di alimentari russa. Pertanto presento i 20 prodotti, che sono spesso annoiati connazionali all'estero.

il pane di segale 1.

In Russia il pane di segale cotto dal XI secolo. Pan di "nero" è quasi sempre lì in cucina. Alcuni pane di segale come sopra grano. Che cosa potrebbe essere più gustoso Borodino crosta con l'aglio? Ma molti dicono che con tutta la diversità dei prodotti da forno nel pane Occidente "non è così." E 'difficile trovare anche un "bianco", simile nel gusto al nostro, per non parlare della segale.

Il grano saraceno 2.

"Zuppa di cavolo sì porridge - il nostro cibo" - dice il proverbio. In questo caso, la polenta non è un qualsiasi, e grano saraceno. Nel libro di famoso chef Pokhlebkin "La storia dei più importanti prodotti alimentari" grano saraceno chiamato "un simbolo di identità russa". Per basso costo, versatilità e facilità di grano saraceno cottura è molto popolare nella ex Unione Sovietica. Non si può dire di paesi stranieri. Nella maggior parte dei paesi in Europa e in Asia, così come negli Stati Uniti circa il grano saraceno non sapeva nemmeno.

3. Asciugatura papavero

asciugatura - un prodotto tradizionale della cucina russa. Non c'è da stupirsi al samovar spesso appendere ciambelle catena. Secondo una versione, la loro patria - la città bielorussa di Smorgon. Ci sono molte varianti di questo prodotti culinari. Ad esempio, in America, ciambelle popolari, e in Germania - salatini. Ma l'asciugatura con il papavero è difficile da trovare, ma perché molti tè signorina russa con ciambelle.

La cagliata granulare 4.

In Russia, la cagliata e formaggio - sono due grandi differenze. Nella nostra comprensione, formaggio friabile, con un forte sapore di latte. Nella cultura occidentale, la cagliata viene considerato una sorta di giovane formaggio a pasta molle. Negli Stati Uniti e in Europa, ricotta anche granulosa chiamato villaggio - ricotta. Sugli scaffali dei negozi europei, asiatici e americani è difficile trovare un normale, usuale per noi formaggio. Di solito vendere i suoi analoghi: ciò che noi chiamiamo la ricotta o formaggio morbido (spesso salato). Cook torte di formaggio da lui o gnocchi amato noi molto, molto difficile.

5. Berry

fragole di bosco, ribes, uva spina - preferito tratta quelli che stanno trascorrendo l'estate nel paese o che hanno un cottage. Purtroppo, in Occidente, queste bacche sono rari, però, e vi crescono. Ad esempio, fragola selvatica cresce in quasi tutta l'Eurasia, e si trova anche in Nord e Sud America. Ma non c'è usi gastronomici popolari.

6. Pesci secchi

scarafaggio, ghiozzo, odorato - per il popolo russo non è solo uno spuntino alla birra, si ri_tu_al. Di tanto in tanto si desidera qualcosa di salato e pesce secco qui può essere molto utile. Se sei un fan della merenda, poi all'estero, si ha un momento difficile. Il fatto è che anche nei paesi tradizionali marittime, come la Turchia, per comprare pesce secco è difficile. Gli stranieri non piace il pesce come questo.

7. senape

Mustard - il condimento di fama mondiale. E 'difficile trovare un paese in cui non viene utilizzato. L'unico problema è che in Europa e in America preferiscono senape dolciastro con un sacco di additivi (Digione, bavaresi e altri). In Russia, invece, piace andare per il gusto. Pertanto, molti dei nostri casalinghe, di andare all'estero, preparare la mostarda da soli: acquistare senape in polvere è più facile che il prodotto finito "normale".

8. sottaceti

croccanti e sottaceti succosi pomodori in salamoia - da alcune delle parole dal russo piste saliva umana. Quasi ogni famiglia ha bollato ricette conserviera per l'inverno. Nei paesi occidentali, naturalmente, è possibile acquistare cetriolini sottaceto, ma come si confronta con trehlitrovochkami famiglia?

9. caramella

Se si mischiano i condensato latte, zucchero, melassa e burro di caramello si ottengono. Nei paesi di lingua inglese, questo dolce si chiama "fondente" e si divide in due tipologie: latte (caramella) e senza di essa (fondente). Dolci come caramelle all'estero molto, ma nessuno di loro non possono essere confrontati con la nostra "chiave d'oro" e "Chiavi-KISom". Per noi, è il sapore dell'infanzia, da non perdere che impossibile.

10. Dottore salsiccia

Due anni più tardi, questo culto della salsiccia sovietica diventa il più 80 anni. Sviluppare le proprie ricette portato Mikoyan. cittadini sovietici gusti di medico, in modo che diventino anche aggiungere in vari piatti (insalata, hash); e in tempi di penuria panino è stato considerato quasi una prelibatezza. All'estero per insaccati cotti sono molto riservati, preferendo affumicato o uno strattone salsicce prodotto.

11. kefir e panna

Nei paesi occidentali e asiatici, così come le Americhe gamma magra di prodotti lattiero-caseari. Se la cagliata si trovano ancora piccole relativi analoghi, quindi un'autentica kefir, latte fermentato cotto o crema è più problematico. In inglese sour - panna acida, a piacere, e la consistenza è più come yogurt greco, di una crema abituale. Packaging con il kefir iscrizione può essere trovato, ma come si dice russa, che vivono all'estero, il sapore è molto diverso da kefir venduto in Russia. Analoghi non Ryazhenka. C'è il latticello (siero di latte), ma è, come si suol dire, è un'altra storia.

12. Funghi

I funghi consumati in tutto il mondo. Ma in ogni regione ha la propria cultura e il consumo di funghi. Ad esempio, in Russia, come funghi in salamoia, e in molti paesi europei, sono considerati non commestibili. E in Giappone e altri paesi asiatici si trovano molto speciale, a noi sconosciute i funghi. Molti espatriati mancano i funghi marinati e asciugati bianco.

13. halvah

Halva - un dessert popolare nel mondo. Ma halva, prodotto in diversi paesi, diversi per composizione e, di conseguenza, a piacere. In Russia e in molti altri paesi dell'Europa orientale preferiscono halva dai semi di girasole. Lei è un po 'allentato in consistenza e piuttosto di colore scuro. In Europa occidentale e in Asia come halva - una rarità.

14. Crauti

Crauti in botti di rovere, ma con le mele in salamoia - non è la classica cucina russa? Ma il piatto nazionale di crauti è considerato non solo in Russia ma anche in Germania. Ci si chiama "zauerkraut" (crauti) e molto spesso mangiano. Ma la ricetta è ancora diverso (ad esempio, una caratteristica di crauti russa che, per la sua preparazione utilizzando le cosiddette varietà invernali di questo ortaggio), e nei continenti meridionali (America del Sud, Australia), crauti e tutto il visitatore rara.

15. Tushenka

La gamma di carne e pesce in paesi stranieri diversi dal nostro. Ad esempio, in Danimarca, non troverete lo sgombro sott'olio, ma c'è un tyuna "misterioso". E 'difficile da trovare e Gostovskaya stufato - invece sugli scaffali di vari tipi di prosciutto in scatola.

16. inceppamento

​​Si tratta di un dolce tradizionale russo. In Europa occidentale e negli Stati Uniti preferiscono marmellate e confetture relativi marmellata. A differenza dei nostri chicche è che marmellata, di solito ha una consistenza non uniforme - frutta intera o pezzi di frutta, oltre a uno sciroppo non liquido. Molti perdere la marmellata fatta in casa, come il suo sapore è associato con l'infanzia, quando è stato spalmato su una crosta di pane. Ricordate?

17. aringa

Quasi tutti andati all'estero dicono: "Ci manca il buon aringhe." Non c'è una falsa pista? Sì, ma non in quel modo. Nella comprensione del popolo russo gustoso aringhe - salata e unti. Noi compriamo, di regola, nel suo complesso, con la testa e la coda, si intagliamo e servire con olio vegetale e cipolle. In molti paesi (ad esempio la Danimarca) si sviluppa ... dolce aringhe. E 'marinato con miele o zucchero. Anche il famoso aringhe olandesi (Haring) si differenzia in gusto. No peggiore della nostra, solo diverso.

18. Marshmallow

E 'noto che marshmallow preparati nell'antica Grecia. Questo dessert è popolare in molti paesi. Ma ancora una volta, l'unica differenza nella ricetta. In America, per esempio, come marshmallow, ma in contrasto con la nostra marshmallow, preparandolo senza uova. Per tutta la varietà di prelibatezze pastiloobraznyh all'estero è difficile da trovare a noi familiare marshmallows.

19. maionese

Stop! Stop! Stop! Finché non si esegue nei commenti sollevano un dibattito sul danno maionese, cerchiamo di riconoscere che questo è un prodotto molto popolare nel nostro paese. Con lui mangiare primi piatti, è arrivato secondo, si riempiono con insalata. Un'abitudine - una grande potenza ...

L'origine di maionese è abbastanza complicato (ci sono diverse versioni), e la storia di ornato (anche all'interno dello stesso cibo può essere trovato alcune ricette). La maionese russo è tradizionalmente prodotta da olio di semi di girasole, acqua, uovo e senape in polvere, sale e zucchero. In America, anche, aggiungere il succo di limone, e in Giappone - aceto di riso. Inoltre, ogni paese ha la propria tecnologia. Pertanto, gli immigrati provenienti dall'ex Unione Sovietica spesso assaggiato decine di maionese alla ricerca di qualcosa di ancora lontanamente simile il nativo "provenzale", ma spesso invano.

20. Spice

Pan di zenzero in Russia chiamato pane miele. Inizialmente erano effettivamente preparati solo con farina e miele. E più tardi ha cominciato a aggiungere spezie varie. Molte persone pensano che questo tradizionale prelibatezza russa. Questo non è così. Gingerbread è considerata la culla dell'Europa occidentale. Ci speziato cookie - un pasto tradizionale di Natale (Lebkuchen, Frankfort di pan di zenzero, pan di zenzero uomini). I nostri muffin pan di zenzero e più dolce, spesso con riempimento (marmellata o latte condensato bollito), e li mangiano, non solo in vacanza, ma anche durante una semplice tè.

E per il cibo che manca quando si è all'estero? Non vediamo l'ora i vostri commenti culinarie.