Piatti insoliti con verdure di stagione

Fine estate - il tempo del raccolto, il che significa che abbiamo in abbondanza apparirà una varietà di verdure fresche. Non abbiate fretta di farli i preparativi per l'inverno, a causa delle verdure può essere cucinato molti piatti deliziosi e godere di loro in questo momento. E così non si è perplesso cosa cucinare questo, abbiamo raccolto per voi alcune ricette provate.

Vegetable lasagne

La lasagna classica preparata con l'aggiunta di carne macinata, lasagne di verdure ma non è inferiore nel gusto. Appassionati di questo piatto è non inferiore, inoltre, è la ricetta perfetta per i vegetariani.

Avrete bisogno di:

fogli di lasagne - 6 pc.

peperone dolce - 1 pc.

cipolle - 1 pc.

zucchine - 1 pc.

Concentrato di pomodoro - 300 g

Cheese - 100 g

basilico

preparazione:

Tutte le verdure tagliate molto finemente. Così cucinano più velocemente, e le lasagne non cadere a pezzi. Preriscaldare un olio di oliva padella. Invia in una padella e soffriggere la cipolla per 5 minuti. Per aggiungere il pepe cipolle, mescolate bene e fate rosolare per tre minuti più. Alla fine, aggiungere le zucchine. Friggere per altri cinque minuti. Mentre dozharivayutsya verdure, formaggio griglia su una grattugia grossa. Il fondo di una teglia (adatto rettangolare) Applicare un sottile strato di pasta di pomodoro. Condividere un primo strato di fogli di pasta. fogli prestampati non bollire. Ogni strato deve essere completamente coperta dai fogli, i fogli possono staccarsi dai pezzi desiderati, se necessario. In cima ai fogli causare il concentrato di pomodoro di nuovo, poi ampliato verdure fritte e cosparse di formaggio. Top con i successivi fogli di livello e riempimento. strato di ritorno anche cosparso di formaggio. Cuocere in forno a 180 gradi 40-50 minuti. lasagne finiti lasciate riposare per 10 minuti, poi tagliate a quadratini.

melanzane, formaggio al forno

melanzane, formaggio cotto, tutto ricetta nota. Per varietà, si può mettere in cima al secondo pezzo di melanzane, e si ottiene un piatto interessante. Provatelo!

Avrete bisogno di:

melanzane - 2 pezzi.

formaggio

pomodori - 2-3 pz.

basilico

olio d'oliva

sale

pepe

preparazione:

melanzana tagliata dischi di spessore di circa 1 cm, cospargere di sale e lasciar riposare per 1-2 ore a dare succo di verdura. Tritare finemente i pomodori. Basilico tritato in un frullatore fino a massa pastosa, da riempire con olio e sale (possono anche estrudere l'aglio). Quando le melanzane sono pronte, bagnarli con un tovagliolo di carta e friggere fino a cottura (su un pan-griglia o convenzionale). Preriscaldate il forno a 200 gradi. Tagliare il formaggio. dischi fritto di melanzane laici su una teglia da forno, la cottura carta vergata, spennellateli con una pasta di basilico. Mezza di auto per mettere i pezzi di formaggio e melanzane secondo vicino. Invia in forno per qualche minuto, fino a quando il formaggio si scioglie. Poi mettere su un piatto, aggiungete la polpa di pomodoro, condire con olio, sale e pepe a piacere.

zucchine frittelle

qualche semplice ma molto gustoso piatto. Con il corretto dosaggio di olio non danneggia la figura.

Avrete bisogno di:

zucchine - 2 pezzi.

cipolla (opzionale)

uovo - 1 pc.

aneto

sale e pepe qb

farina o pangrattato

olio per friggere

panna acida per servire

preparazione:

In una ciotola, mescolare grattugiato zucca, cipolla, finocchio, sale e pepe. Mescolare fino a uniforme. Aggiungere la farina e pangrattato fino a quando la consistenza di che può formare frittelle. Buon warm up in una padella. Poi mettere frittelle e friggere fino a doratura da un lato, a circa 5 minuti. Capovolgere le frittelle e friggere il secondo lato. Togliere dalla padella e mettere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servire caldo con panna acida.

Crema di minestra di pomodoro

I pomodori non sono conservati per un lungo periodo di tempo, e, talvolta, il raccolto di vacanza è così grande che non si può mangiare in fretta. Questa zuppa contribuirà a far fronte con un sacco di pomodori, inoltre è davvero gustoso.

Avrete bisogno di:

pomodori - 2 kg

cipolle - 1 pc.

aglio - 1 testa

erbe aromatiche a piacere (basilico, timo, origano)

Crema - 200 g (opzionale)

Salt - 1 1/2 cucchiaino ..

di zucchero - 2 cucchiaini ..

olio d'oliva

preparazione:

Dal momento che i pomodori hanno bisogno di rimuovere la pelle. Per fare questo, fare un'incisione incrociate e scottate in acqua bollente i pomodori. Affettare i pomodori fette, metterli in una teglia con l'aglio tritato grossolanamente. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 - 45 minuti. Mentre pomodoro al forno, la cipolla tagliata a cubetti e fate sobbollire in olio d'oliva in padella per circa 5 minuti a fuoco lento. Aggiungere alle cipolle pomodori pronti, versare l'acqua e portate a ebollizione. Macinare il peso pomodoro frullatore, aggiungere la panna (qui una questione di gusto, senza panna ricevuto anche eccellente), zucchero, spezie, sale e lasciate sobbollire per altri tre minuti. Poi versare nelle ciotole. Tali minestre sono adatti toast o cracker.

Gli spicchi di patate

Quando le patate sono fresche, e anche condito con erbe e aglio - niente carne non è necessario! Anche se, naturalmente, è possibile preparare e guarnire.

Avrete bisogno di:

Patate - 500 g

olio vegetale

aglio (opzionale) - 2-3 spicchi

Qualsiasi erba (basilico, timo, origano o preconfezionato)

sale e pepe qb

erbe fresche per la decorazione

preparazione:

Scaldare il forno a 170 gradi. Se patate possono essere lavare accuratamente con una spazzola, senza pulizia o pulire, se la pelle è spessa. Tagliare le fette di patate. Aglio pulito e saltare attraverso la stampa. In una ciotola versare l'olio vegetale, aggiungere l'aglio, il sale e le erbe. Mescolare bene. Mettete le patate in una ciotola con le spezie, mescolare accuratamente, in modo che ogni pezzo è stato oliato. Mettere le patate in una teglia con uno strato e inviare in forno preriscaldato. Cuocere fette di patate per 25 minuti, poi girare i pezzi sul lato opposto e cuocere per 15 minuti. Mettere le patate su un piatto e guarnire con aneto.

Ratatouille

Probabilmente tutti ricordano il cartone animato omonimo su un topolino-chef. Se si hanno a lungo voluto ripetere il suo piatto di firma, ecco la ricetta.

Avrete bisogno di:

melanzane - 2 pezzi.

per la salsa di pomodoro:

zucchine (o da squash) - 1-2 pezzi.

pomodori - 4 pz.

pomodori - 4-5 pz.

cipolle - 1 pc.

peperoncino - a piacere

peperone dolce - 1 pc.

prezzemolo - 2-3 rametti

Olio di Oliva - 1-2 cucchiai

Aglio - 1 spicchio

di zucchero - a piacere

olio d'oliva - 3 cucchiai. l.

sale

pepe macinato

preparazione:

Melanzane tagliate sottili cerchi, spessore 2-3 mm. Cospargere di sale e lasciar riposare per 20-30 minuti (questo passaggio può essere saltato se si è certi che le melanzane non avrà un sapore amaro). Quindi sciacquare e asciugare il sale. Zucchine tagliata in cerchi uguali alla melanzana. Pomodori e tagliato in cerchi o polukruzhkami (a seconda delle dimensioni dei pomodori). Preparare la salsa di pomodoro. A tal fine, sbucciare e tritare finemente la cipolla. Peperoni privarli dei semi e tagliati a cubetti. buccia di pomodoro e macinate in un frullatore (o cubetti). Scaldate l'olio in una padella, mettete la cipolla, un po 'di sale e soffriggere a fuoco lento. Mettete i peperoni e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, a 5 minuti. Aggiungere il pomodoro tritato cellulosa, sale e pepe, aggiungere lo zucchero e mescolate. Cuocere a fuoco lento, mescolando ogni tanto per 10-15 minuti (il sugo può essere aggiunto ai prezzemolo o basilico verdure tritate). Sul fondo dello stampo per la cottura Luogo metà di salsa di pomodoro (salsa rimanente rinviare alimentazione). Mettere le verdure, alternando: un cerchio di pomodoro, melanzane cerchio, cerchio la taverna. Così ha posto le verdure fino a quando l'intero modulo è compilato. Collegare il prezzemolo tritato, peperoncino (facoltativo), l'aglio e mescolate. Ratatouille sale, cospargere con le erbe tritate con aglio e pepe e condire con l'olio. Coprire modulo carta forno e cuocere per 1 ora riscaldato a 190-200 ° C forno. Togliere il piatto dal forno e lasciate riposare per 10 minuti. Verdure su un piatto e servire con la salsa di pomodoro restante.

insalata e melanzane zucchine calda

Tale insalata può essere servita come samotoyatelnoe pasto, e in grado di convertire in guarnire - cosa universale.

Avrete bisogno di:

melanzane - 2 pezzi.

zucchine - 2 pezzi.

Peperone dolce - 1 pc.

verdura

sale

olio d'oliva

aceto balsamico (o altro ripieno a scelta)

preparazione:

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Verdure arbitrariamente tagliate, pezzi non dovrebbero essere troppo spesso, quindi è meglio propechetsya. Condividi verdure padella, cosparsi di olio e cuocere in forno per 30-40 minuti fino a cottura, mescolando periodicamente. Dare le verdure raffreddare leggermente, poi mettere su un piatto grande. Aggiungere le erbe tritate, un po 'di condire con olio, sale bene e aggiungere l'aceto balsamico, o altro riempimento.

omelette spagnola

Una frittata può essere preparato, non solo per la colazione. Dovrei aggiungere le zucchine e le patate in essa, e si trasforma in una cena completa. Ricca e facile allo stesso tempo.

Avrete bisogno di:

squash o zucchine - 2 pezzi.

Patate - 3-4 pz.

Aglio - 2 spicchi

uovo - 6 pezzi.

sale

pepe

erba o erbe aromatiche a piacere

preparazione:

Osseo e pelate patate tagliate in cerchi. Soffriggere le zucchine finché sono teneri e spostare in una ciotola. Poi marrone le patate con l'aggiunta di aglio tritato. Trasferire le zucchine nel tegame, versare le verdure con una miscela di uova sbattute, sale, pepe e erbe o erbe secche. Fry Frittata altri 10 minuti e può essere fornita al tavolo.