Dolce stagione: cosa cucinare albicocche
frutta di stagione è già in pieno svolgimento - dove le ciliegie, pesche e altri gadget non crescono sugli alberi, che può essere facilmente trovato sugli scaffali di qualsiasi del mercato locale. Heroine ha deciso di dedicarsi alla frutti materiali solari - albicocca - e ricordare che non è solo per i dessert.
Qui ci sono alcune grandi ricette da albicocca. Cuocere in mezzo a loro, naturalmente, hanno anche - perché un estate senza torta di frutta.
carne di maiale fritto con albicocca e melanzane
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Non ti preoccupare, che in combinazione con piatto di frutta andrà a finire dolce, albicocca apporta un tocco di acidità e rende il più succoso carne. Avrete bisogno la parte migliore del maiale - lombo. Preparazione richiede circa due ore, ma questo piatto è sicuramente la pena aspettare.
Ingredienti:
- Lonza - 1, 5 kg.
- prua - 4 della testa;
- albicocche - 8-12 pezzi;.
- melanzane - 1 ps;.
- l'olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
- sale, pepe nero;
- rosmarino - 6 filiali.
Preparazione:
1) Arco pulizia e ci sarà tagliato in quarti. fette di melanzana tagliate da soli. Posare la melanzana e la cipolla in una teglia, campi, olio di oliva, condire con sale e pepe nero.
2) sale di sodio di maiale con olio e sovrapposti sulle verdure. Cuocere in forno per 25 minuti ad una temperatura di 220 ° C.
3) Allo scadere del tempo, ottenere la carne in modo rapido aggiunto ad esso rosmarino e albicocca metà, snocciolate. Cuocere per circa un'ora ad una temperatura di 180 ° C.
4) Ottenere il piatto dal forno, coprire con un foglio e lasciare in un luogo caldo per altri 20 minuti.
5) ci sarà tagliare fette sottili di carne e servire con cipolle al forno e melanzane.
albicocche e mandorla torta
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torta di pesche di solito è troppo dolce, ma l'albicocca - che cosa avete bisogno, in particolare per lo zucchero. A lui montare la solita pasta sfoglia fuori del negozio, oltre ad un paio di cucchiai di marsala a portata di mano o di qualsiasi altro vino da dessert.
Ingredienti:
- pasta sfoglia;
- vino Marsala - 3 cucchiai. l.;
- albicocche - 500 gr;.
- di burro - 60 g.;
- mandorle - uno per ogni metà di albicocca;
- Zucchero - 50 g;.
- scaglie di mandorle per la decorazione;
- cardamomo - 8 baccelli;
- L'zucchero a velo - 3 cucchiai. l.;
- La crema grassa - 100 ml.;
- yoghurt - 100 ml.
Preparazione:
1) Mettere lo zucchero e Marsala in uno stampo o vaschetta (che possono poi essere messo in forno) e riscaldare a fuoco medio finché lo zucchero è disciolto. Continuare la cottura fino a quando il composto inizia a caramellato, per addensare lo sciroppo. Poi ci sarà tagliare il burro a dadini e aggiungere alla padella, e non appena si scioglie, viene rimosso dal fuoco.
2) Albicocche dividono in due metà, liberaci dalle ossa e metterlo al centro di ogni mezzo di mandorle. immergere con cura nel caramello abbattuto.
3) Stendere la pasta, tagliare un pezzo della dimensione desiderata e coprirli albicocche, ripiegando i bordi giù.
4) cuocere per 20-25 minuti a 200C, finché la pasta si alza, e frutta sono teneri. Attendere che la torta si è raffreddata, e poi capovolgerlo.
5) Preparare la crema: macinare i semi di cardamomo con zucchero a velo ad una polvere fine utilizzando una smerigliatrice mulino o spezie. Crema Frattura nella ciotola fredda e vzbey alla loro densità media. li raccoglierò in yogurt, cardamomo in polvere e mescolare con. Spennellare la torta con panna e cospargere con scaglie di mandorle.
L'insalata verde con albicocche e pomodorini
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Un'insalata molto fresca e leggera. E 'facile da preparare, quindi è una grande ricetta per un pranzo veloce o una cena. Scegli albicocche hardish - con ciliegia daranno al piatto un perfetto equilibrio di dolce e aspro. Per aggiungere a questo già molto soleggiate insalate estive umore, portarlo al vino di rose - la bevanda migliore per la stagione calda.
Ingredienti:
- albicocche - 2-3 pezzi;.
- pomodorini - 6 pezzi;.
- La miscela di lattuga - 100-150 g.;
- I fichi secchi - 3 unità;.
- Le noci tritate - 1 cucchiaio. l.;
- parmigiano - 20 gr;.
- aceto balsamico - L;. 2 h.
- Senape - 1 h L;..
- Olio d'oliva - 1 cucchiaino;..
- Il sale e pepe a piacere.
Preparazione:
1) insalata disposti in un piatto fondo, aggiungere ad esso dadini pomodori a metà, albicocche a quarti e fette sottili di fig. Sale e pepe e mescolare delicatamente il tutto. E 'meglio farlo con le mani o con grandi cucchiai dell'insalata.
2) Preparare la salsa: mescolare l'aceto balsamico, la senape e l'olio d'oliva fino a che liscio.
3) tuck Insalata e disposti su vassoi. Decorare con fettine sottili di parmigiano e noci tritate.