Dolce stagione: cosa cucinare albicocche

frutta di stagione è già in pieno svolgimento - dove le ciliegie, pesche e altri gadget non crescono sugli alberi, che può essere facilmente trovato sugli scaffali di qualsiasi del mercato locale. Heroine ha deciso di dedicarsi alla frutti materiali solari - albicocca - e ricordare che non è solo per i dessert.

Qui ci sono alcune grandi ricette da albicocca. Cuocere in mezzo a loro, naturalmente, hanno anche - perché un estate senza torta di frutta.

carne di maiale fritto con albicocca e melanzane

Non ti preoccupare, che in combinazione con piatto di frutta andrà a finire dolce, albicocca apporta un tocco di acidità e rende il più succoso carne. Avrete bisogno la parte migliore del maiale - lombo. Preparazione richiede circa due ore, ma questo piatto è sicuramente la pena aspettare.

Ingredienti:

• Lonza - 1, 5 kg.
• prua - 4 della testa;
• albicocche - 8-12 pezzi;.
• melanzane - 1 ps;.
• l'olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
• sale, pepe nero;
• rosmarino - 6 filiali.

Preparazione:

1) Arco pulizia e ci sarà tagliato in quarti. fette di melanzana tagliate da soli. Posare la melanzana e la cipolla in una teglia, campi, olio di oliva, condire con sale e pepe nero.

2) sale di sodio di maiale con olio e sovrapposti sulle verdure. Cuocere in forno per 25 minuti ad una temperatura di 220 ° C.

3) Allo scadere del tempo, ottenere la carne in modo rapido aggiunto ad esso rosmarino e albicocca metà, snocciolate. Cuocere per circa un'ora ad una temperatura di 180 ° C.

4) Ottenere il piatto dal forno, coprire con un foglio e lasciare in un luogo caldo per altri 20 minuti.

5) ci sarà tagliare fette sottili di carne e servire con cipolle al forno e melanzane.

albicocche e mandorla torta

torta di pesche di solito è troppo dolce, ma l'albicocca - che cosa avete bisogno, in particolare per lo zucchero. A lui montare la solita pasta sfoglia fuori del negozio, oltre ad un paio di cucchiai di marsala a portata di mano o di qualsiasi altro vino da dessert.

Ingredienti:

• pasta sfoglia;
• vino Marsala - 3 cucchiai. l.;
• albicocche - 500 gr;.
• di burro - 60 g.;
• mandorle - uno per ogni metà di albicocca;
• Zucchero - 50 g;.
• scaglie di mandorle per la decorazione;
• cardamomo - 8 baccelli;
• L'zucchero a velo - 3 cucchiai. l.;
• La ​​crema grassa - 100 ml.;
• yoghurt - 100 ml.

Preparazione:

1) Mettere lo zucchero e Marsala in uno stampo o vaschetta (che possono poi essere messo in forno) e riscaldare a fuoco medio finché lo zucchero è disciolto. Continuare la cottura fino a quando il composto inizia a caramellato, per addensare lo sciroppo. Poi ci sarà tagliare il burro a dadini e aggiungere alla padella, e non appena si scioglie, viene rimosso dal fuoco.

2) Albicocche dividono in due metà, liberaci dalle ossa e metterlo al centro di ogni mezzo di mandorle. immergere con cura nel caramello abbattuto.

3) Stendere la pasta, tagliare un pezzo della dimensione desiderata e coprirli albicocche, ripiegando i bordi giù.

4) cuocere per 20-25 minuti a 200C, finché la pasta si alza, e frutta sono teneri. Attendere che la torta si è raffreddata, e poi capovolgerlo.

5) Preparare la crema: macinare i semi di cardamomo con zucchero a velo ad una polvere fine utilizzando una smerigliatrice mulino o spezie. Crema Frattura nella ciotola fredda e vzbey alla loro densità media. li raccoglierò in yogurt, cardamomo in polvere e mescolare con. Spennellare la torta con panna e cospargere con scaglie di mandorle.

L'insalata verde con albicocche e pomodorini

Un'insalata molto fresca e leggera. E 'facile da preparare, quindi è una grande ricetta per un pranzo veloce o una cena. Scegli albicocche hardish - con ciliegia daranno al piatto un perfetto equilibrio di dolce e aspro. Per aggiungere a questo già molto soleggiate insalate estive umore, portarlo al vino di rose - la bevanda migliore per la stagione calda.

Ingredienti:

• albicocche - 2-3 pezzi;.
• pomodorini - 6 pezzi;.
• La miscela di lattuga - 100-150 g.;
• I fichi secchi - 3 unità;.
• Le noci tritate - 1 cucchiaio. l.;
• parmigiano - 20 gr;.
• aceto balsamico - L;. 2 h.
• Senape - 1 h L;..
• Olio d'oliva - 1 cucchiaino;..
• Il sale e pepe a piacere.

Preparazione:

1) insalata disposti in un piatto fondo, aggiungere ad esso dadini pomodori a metà, albicocche a quarti e fette sottili di fig. Sale e pepe e mescolare delicatamente il tutto. E 'meglio farlo con le mani o con grandi cucchiai dell'insalata.

2) Preparare la salsa: mescolare l'aceto balsamico, la senape e l'olio d'oliva fino a che liscio.

3) tuck Insalata e disposti su vassoi. Decorare con fettine sottili di parmigiano e noci tritate.