6 piatti vegetariani per l'autunno

F. Scott Fitzgerald crede che con il primo freddo autunnale inizia una nuova vita, e siamo sempre d'accordo che ora - è il momento di cambiare qualcosa nella loro vita. Utilizzando le verdure autunnali, è possibile variare il gusto dei tuoi piatti preferiti, per stimolare la produzione di collagene nel corpo e compensare la mancanza di vitamine importanti che saranno un ottimo inizio di una nuova vita. Abbiamo messo insieme alcuni deliziosi piatti vegetariani che sono perfettamente caloroso e dare energia per l'autunno.

1. Fig persiana

Questa ricetta vi aiuterà a diversificare il consueto gusto del riso da una frutta secca dolce e spezie piccanti.

Ti necessario:

• buccia d'arancia 1
• di zucchero 1/3 di tazza
• 1/4 tazze Pistacchi
• 1/4 tazza di mandorle tritate
• 2 cucchiai d'olio
• 1 cipolla
• 2 tazze Basmati riso
• cannella pizzico
• cumino pizzico
• sale qb

Preparazione:

Noi tagliare polpa d'arancia in piccole strisce. Aggiungere in una piccola casseruola o wok, zaley 1 bicchiere d'acqua e una terza tazza di zucchero. Portare a ebollizione e poi cotte lentamente bollire 7 minuti. Dopo di che, mettere la salsa si raffreddi.

In una padella profonda preriscaldato riscaldare le mandorle e pistacchi fino a doratura, quindi aggiungere la cipolla tritata finemente, olio d'oliva e cuocere per altri cinque minuti. Fig Zasypai Passero e circa 2 minuti.

Aggiungere il sale, il cumino, la cannella e riscaldato per pochi minuti e poi versare il composto arancione e portare ad ebollizione. Ridurre il calore, coprire e lasciare sul fuoco per altri 20 minuti, fino a quando tutto il liquido è assorbito riso. Al momento della presentazione via la bellezza di frutta secca e noci.

2. patata salato con broccoli in salsa calda

La ricetta di questo piatto non richiede seri abilità in cucina, ma il suo gusto piccante delizieranno anche i clienti più esigenti.

è necessario:

• 4 patate grandi
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio grattugiato
• 1/2 tazze di semi di girasole purificata
• 1 peperoni rossi
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di senape Dijon
• 4 tazza broccoli
• 1/2 tazza di acqua calda
• Il sale e pepe a piacere

Preparazione:

Preriscaldare il forno e preparare la padella per arrostire in un foglio. pelare le patate sbucciate e rendono perfora con una forchetta. Spennellare le patate con olio e posto su una teglia da forno, e poi un po 'di sale. Cuocere in forno per 45 minuti - fino a quando una crosticina dorata.

Preparate la salsa: riscaldata cucchiaino di olio in un pentolino a fuoco basso, aggiungete la cipolla, l'aglio e friggerli per 4 minuti. Poi mescolare in un frullatore semi di girasole, peperoncino, succo di limone, la senape e l'acqua. Accuratamente macinare la miscela fino a una consistenza cremosa.

Brodo broccoli o in padella bagnomaria per cinque minuti.

Al momento della presentazione di tagliare la patata in due metà, togliendo la corona. È stato aggiunto alla broccoli e versare la salsa. Portare a caldo.

3. minestra con fagioli bianchi

Questa zuppa richiede un tempo minimo di cottura in modo che utilizziamo tutto il nostro tempo libero non è per cucinare, e passare il tempo con i propri cari: è necessario:

• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 mazzo di sedano
• 2 spicchi aglio schiacciati
• 1 rametto di rosmarino
• 4 tazza fagioli bianchi
• brodo vegetale 4 tazza
• 2 cucchiai di succo di limone
• prezzemolo

Preparazione:

Riscaldata olio in una profonda casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata, la carota e il sedano, stir fry per cinque minuti.

Quindi aggiungere i fagioli in scatola e brodo e portare a ebollizione.

Prima di servire, decorato con verde.

gnocchi fungina 4.

Nella ricetta di questo piatto vengono utilizzati gnocchi di patate - Gnocchi italiana fatta con farina e purè. Essi possono essere preparati in anticipo e ritrovi congelati nei supermercati.

è necessario:

• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 0.5 kg. funghi interi
• 2 spicchi d'aglio grattugiato
• 1/2 tazza di panna da montare
• Il vino bianco 1/2 bicchiere
• 500 g di gnocchi di patate
• 100 g feta
• 1/2 tazza di arachidi

Preparazione:

Noi tagliare i funghi a metà. Scaldate l'olio in una padella profonda e fritte a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 10 minuti. Aggiungere l'aglio, il vino e la panna e riscaldato per altri 10 minuti.

Gnocchi ebollizione in una pentola a parte. Poi Slay acqua e aggiungerli nella padella a funghi. Era accuratamente miscelati e fritte per 3 minuti. Al momento della presentazione via la bellezza di formaggio feta e le arachidi.

5. germogli citrico

Questa ricetta rinfrescante aiuta a ridurre la fatica dopo una lunga giornata il suo gusto luminoso e un'insolita combinazione di senape di Digione, la panna e il parmigiano.

è necessario:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 400 g di cavoletti di Bruxelles
• 3 spicchi d'aglio grattugiato
• 1 polpa di limone
• 1 tazza di panna da montare
• 1 cucchiaino Senape
• 1 cucchiaio di succo di limone
• basilico
• 1/2 tazza di parmigiano
• 1/2 tazza di mandorle tritate

Preparazione:

Preriscaldare il forno e preparare la padella per arrostire in un foglio. Lay cavolini di Bruxelles scongelati, tagliate a metà, aglio e scorza di limone. Cuocere in forno per 10 minuti fino a doratura.

In un frullatore mescolare il formaggio, panna, senape, succo di limone grattugiata morbida fino al liscio. Versate questo composto il contenuto della padella, aggiungere il parmigiano e mandorle. Friggere per altri 5 minuti per sciogliere il formaggio. via la bellezza di basilico o menta quando si applica.

6. zucca con cheddar

Autunno - il momento migliore per la zuppa acuta con ripieno di verdure non solo utile, ma anche formaggi a pasta molle. Per questa ricetta dovrebbe trovare una birra di zucca, che compare nella gamma di produttori di birra popolare nel mese di ottobre.

è necessario:

• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di burro
• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 tazze di crema di basso contenuto di grassi
• 2 tazze brodo vegetale
• 1/4 tazza di farina
• 1 zucca tazza di birra
• 2 tazze grattugiato formaggio cheddar
• alloro
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 pizzico peperoni
• 4 tazza di broccoli

Preparazione:

olio d'oliva riscaldato e il burro in una padella profonda a fuoco basso, quindi aggiungere la cipolla tritata finemente e la carota e fate cuocere per 10 minuti. Aggiungere la farina, obzharivaya per circa due minuti. Versare il brodo e birra, aggiungere i broccoli, i condimenti e la foglia di alloro e fate bollire a fuoco medio per 20 minuti.

Poi la prodezza di alloro zuppa, aggiungere il formaggio grattugiato, e ridurre il calore. Mescolare fino ad allora, fino a quando il formaggio si scioglie.

E che cosa si preferisce cucinare in autunno?